Le 14 octobre prochain, le #MIN de #Toulouse accueillera le Salon Régional des Épiciers indépendants, en parallèle des Rencontres Appro #Bio d’Interbio Occitanie. Avec plus de 60 exposants cet #événement promet d’être riche en découvertes et en échanges.
https://www.biolineaires.com/le-salon-regional-des-epiciers-independants-a-toulouse-une-journee-incontournable/
Installée au #MIN, avec des #installations dernier cri pouvant laver jusqu’à 30 000 gobelets/ jour et jusqu’à 4 millions de contenants/an, Evidence s’adresse aux #entreprises et aux #collectivités soumises à la loi #Egalim.
https://resto.zepros.fr/fournisseurs/evidence-1re-centrale-lavage-contenants-alimentaires-occitane
Au Min de Toulouse, @CuisineMEmplois accueille 12 Ukrainiens et les forment à la cuisine française! un partenariat entre l'école du chef Thierry Marx et l'ONG #StandWithUkraine, avec le soutien des #ambassades de France en Ukraine, et d'Ukraine en France.
https://www.francebleu.fr/emissions/7h32-l-info-d-ici-un-sujet-en-longueur/12-ukrainiens-se-forment-a-la-cuisine-francaise-a-l-ecole-de-thierry-marx-a-toulouse-6683771
Le Marche d’intérêt national #Toulouse #Occitanie possède désormais dans ses locaux un tiers-lieu dédié à l’ #Innovation culinaire pour les #professionnels et non-initiés. Le FoodLab est aussi ouvert aux #entreprises pour de l’événementiel.
https://www.touleco.fr/Le-MIN-se-dote-d-un-FoodLab-pour-plancher-sur-l-alimentation-du,43567
Le Grand Marché – Marché d’intérêt national de Toulouse – a inauguré le 6 septembre, en présence du #chef Thierry Marx, son Food Lab : un espace de 400 m2 dédié à l' #Innovation #culinaire, mais également à la #formation et à l' #évènementiel.
➡️ https://www.vie-economique.com/actualites/toulouse-le-grand-marche-inaugure-son-food-lab/
Bénéficiez de tarifs d'entrée préférentiels, exclusivement réservés aux professionnels
Achetez en gros auprès de 170 opérateurs et 271 producteurs
Accédez au Grand Marché rapidement et simplement
146-200 Avenue des États-Unis
31200 Toulouse
05 61 47 68 48
accueil@min-toulouseoccitanie.fr
accueil@min-toulouseoccitanie.fr
L'Agence Vache
Anaëlle MARIE
06 83 37 21 11
anaelle.marie@agencefls.fr
anaelle.marie@agencefls.fr
![#podcast]
Le voilà, tout beau tout chaud comme une #chocolatine, le nouvel épisode du podcast du MIN. Il vous attend sur toutes vos plates formes habituelles et vous emmène Avenue de la chocolatine à la découverte du #foodlab !
A écouter sans modération!
Le lien est en story... et pensez à enregistrer pour le retrouver!
#toulousemaville #occitanie #min #innovationculinaire #evenementiel #tierslieu](https://www.lgm-mintoulouse.com/wp-content/uploads/sb-instagram-feed-images/461900646_1265121404447398_4534995496741365185_nfull.jpg)
![[#mangerdesaison]
Voilà #octobre… nous sommes bien en #automne🍂 et les fruits et légumes de saison nous le rappelle !
Il suffit de faire un tour sur le carreau des #producteurs ou chez les #grossistes pour le constater!
Si vous manquez d’idée pour passer derrière les #fourneaux… vous pourrez retrouver sur le site de @mamscook la #recette du dos de cabillaud en croute de #noix du Périgord et #chasselas de Moissac!
#locavore #fruits #legumes #saisonalité #fruitsetlegumesdesaison #min #mintoulouse #bienmanger](https://www.lgm-mintoulouse.com/wp-content/uploads/sb-instagram-feed-images/461976678_1203998830853146_4475872808339901826_nfull.jpg)
![[#fleurdesaison ]
🌸Avec ses fleurs en étoile à 4, 5 ou 6 branches, c'est la saison du Sedum aussi appelé #Orpin que vous retrouvez dans les #bouquets de septembre.
Le sédum fait partie de la grande famille des #succulentes et plus précisément des #Crassulacées. Il en existe près de 400 espèces.
🌸Le #sédum est facilement reconnaissable avec ses #tiges vert clair, ses fleurs de la même couleur qui se teintent lentement en rose. Les #feuilles sont épaisses et stockent beaucoup d’eau ce qui permet à la plante de résister aux sécheresses de l'été.
🌸Si le sédum est une fleur ornementale, les feuilles et les tiges de la plupart des espèces sont #comestibles crues ou cuites en petites quantités.
🌸Peu d'élément sur la #symbolique de cette plante/fleur... Cependant, sédum vient du latin "sedo" qui signifie se calmer, apaiser... faut il en tirer une conclusion!
Une #légende aux Pays-Bas, ou la fleur est connue sous le nom de "clé céleste" raconte que, Saint-Pierre aurait perdu son trousseau de clés des portes du paradis et la plante aurait poussé là où les clés étaient tombées...
#plante #fleur #consommerdesaison #toulouse #min #mintoulouse #langagedesfleurs #symbiledesfleurs #nosproducteursontdutalents](https://www.lgm-mintoulouse.com/wp-content/uploads/sb-instagram-feed-images/459362951_1248413252784880_7903386707885578_nfull.jpg)
