Le Grand Marché - MIN Toulouse Occitanie

Actualités

Bilan du Grand Dîner

180 invités

1 article paru le 19 Juin pour une audience de 251 700 lecteurs

3 publi rédactionnels (éditions 31, 82, 32)

Pour une audience totale de 374 362 lecteurs

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Grand cocktail en l’honneur des cuisiniers de la République

Le Grand Marché – MIN Toulouse Occitanie organise un cocktail en l’honneur des Cuisiniers de la République française, lundi 18 juin. À cette occasion, Guillaume GOMEZ, Meilleur Ouvrier de France, Chef des Cuisines du Palais de l’Elysée et Président des Cuisiniers de la République (1) ainsi que François BOURGON, Meilleur Ouvrier de France affineur-crémier seront les invités d’honneur de cette première édition, en présence de Pascal MAILHOS, Préfet de la région Occitanie, Carole DELGA, Présidente de la région Occitanie, Jean-Luc MOUDENC, Maire de Toulouse et Président de Toulouse Métropole. Voir toutes les photos.  / Lire le communiqué de presse

2ème trophée du petit déjeuner gourmand

Organisée dans le cadre de la Journée Nationale du Petit Déjeuner, la finale du 2e Trophée du Petit Déjeuner Gourmand s’est déroulée mardi 19 juin 2018 à l’Ecole de Paris des Métiers de la Table (EPMT) à Paris. Créé par Tables & Auberges de France en partenariat avec Hôtels de Charme & de Caractère, ce grand concours national a réuni 8 candidats professionnels, 5 candidats amateurs et 2 candidats internationaux. Au terme de 2 heures de préparation sous l’œil avisé d’un jury prestigieux, tous ont pu montrer l’étendue de leurs talents et de leur créativité autour de la confection des meilleurs petits déjeuners de France. Lire le communiqué de presse.

 


Inauguration de la centrale solaire photovoltaïque du Grand Marché MIN Toulouse Occitanie

Signature de l’accord partenarial entre Toulouse Métropole et l’ADEME

Jeudi 14 juin,  à 15h, Jean-Luc Moudenc, Maire de Toulouse, Président de Toulouse Métropole, Jean-Marc Matéos, Président de Solvéo Energie, et Dominique Batani, Président du Grand Marché MIN Toulouse Occitanie, inaugureront la centrale solaire photovoltaïque du Grand Marché MIN Toulouse Occitanie, en présence de Pascal Mailhos, Préfet de la région Occitanie, Préfet de la Haute-Garonne, représenté par Jean- François Colombet, Secrétaire Général de la Préfecture de la Haute-Garonne, et d’Arnaud Leroy, Président de l’Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Energie (ADEME). Lire le communiqué de presse


Nouveau Plan d’accès au Grand Marché

Nouveau système d’accès expliqué aux usagers du marché.

 TELECHARGER LE LIVRET EXPLICATIF

 

 

 

 

 

 

 

 

François Bourgon, Parrain de la 5ème édition de Toulouse à Table

Le célèbre affineur-crémier toulousain, François Bourgon, parrainera la cinquième édition de l’opération « Toulouse à Table » qui se déroule, cette année, du 4 au 13 septembre 2018. Meilleur Ouvrier de France à la tête de la fromagerie Xavier, il entend bien défendre la place du fromage dans la gastronomie ! Son nom a été dévoilé lors de la soirée de présentation de la cinquième édition de l’évènement qui s’est tenue le 29 mai au M.I.N de Toulouse, partenaire de l’opération. Meilleur Ouvrier de France depuis 2011, François Bourgon dirige la boutique Xavier, Place Victor- Hugo. Une adresse incontournable depuis plus de 40 ans à Toulouse. Lire le communiqué de presse

Concours Les Jeunes Talents du Maraîchage

Le Grand Marché – MIN Toulouse Occitanie accueillera vendredi 25 mai la finale régionale de la 1ère édition du Concours des Jeunes Talents du Les Jeunes Talents du Maraîchage est un Concours organisé par Légumes de France. Il a vocation à mettre en lumière les producteurs de légumes, qui se distinguent par leurs pratiques et les projets qu’ils développent sur et/ou autour de leur exploitation. Les lauréats des Jeunes Talents du Maraîchage constituent donc de véritables ambassadeurs de la production légumière.Maraîchage. Basée sur des critères variés, allant de la créativité à la modernité en passant par la valorisation des produits, la sélection des lauréats sera réalisée par un jury constitué de professionnels du secteur et de la région. Lire le communiqué de presse

 

Fête Internationale des Marchés

Le Grand Marché anime le marché du Cristal avec les Chevaliers du Fiel vendredi 18 mai à partir de 11h.

Le Grand Marché MIN Toulouse Occitanie et la ville de Toulouse fêteront la Fête Internationale des Marchés avec les toulousains, vendredi 18 mai à partir de 11h au marché du Cristal, en présence de Jean-Jacques Bolzan, Maire Adjoint au commerce et de Maguelone Pontier, Directrice du Grand Marché.   Lire le communiqué de presse

Le Grand Marché à L’Elysée

À l’occasion de la remise du muguet du Marché International de Rungis au Président de la République ce jour, vendredi 27 avril à 19h, le Grand Marché – MIN Toulouse Occitanie sera présent aux côtés des entreprises du Cours des Halles et de ses grossistes Artisans et Terroirs, Atouts Vins, Sodirex Lacroix, Pomona-Passion Froid et Sublim’Aromes pour présenter les richesses culinaires du territoire occitan.

Au menu, dégustations de saucisses de Toulouse, saucisses sèches au foie, roquefort AOP, rocamadour AOC, yaourts, jambons, terrines, haricots tarbais iGP Label Rouge, artichauts du Roussillon IGP…

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Jury d’exception pour le petit déjeuner Gourmand

***La finale du 2ème Trophée du Petit Déjeuner Gourmand se déroulera mardi 19 juin 2018 dans les locaux de l’Ecole de Paris des Métiers de la Table (EPMT) à Paris. *** Les candidats seront départagés par un jury d’exception présidé par Christian Le Squer, Chef triplement étoilé du Georges V à Paris : • Stéphane Layani - Président du Marché de Rungis • Dominique Loiseau – Présidente du Groupe Bernard Loiseau • Jean-jacques Bolzan - Président de la Fédération des Marchés de Gros de France• Laetitia Gaborit – MOF Fromager-affineur • Frédéric Lalos – MOF Boulanger • Babette de Rozières – Cheffe de Cuisine – Animatrice TV • Stéphan Perotte – Meilleur Confiturier du Monde • Françoise Lahaye – Hôtel Restaurant Le Ranch des Lacs – 2ème prix Trophée 2017 • Philippe Urraca – MOF Pâtissier • Denis Courtiade – Président-Fondateur de l’association « Ô Service – des talents de demain » • Ysabelle Levasseur – Diététicienne Nutritionniste • Gérard Baud – Chroniqueur gastronomique – Téléshopping TF1 • Mark Watkins – Président Fondateur de Coach Omnium Vous pouvez encore déposer un dossier de candidature jusqu’au 30 avril 2018 minuit (règlement du concours disponible auprès de : Annie Mitault – annie.mitault@tables-auberges.com).

ALERTE EMPLOI

Le Grand Marché recrute

Un ouvrier polyvalent : voir la fiche de poste

Un assistant(e) marchés publics : voir la fiche de poste

Un électricien : voir la fiche de poste

Une hôtesse d’accueil : voir la fiche de poste

Contrat de réciprocité avec les opérateurs agro économiques du GERS

 Le Grand Marché s’est rendu pendant une journée, le 6 avril 2018, dans le Gers, à la rencontre des opérateurs agro économiques de la région afin de concrétiser un contrat de réciprocité entre Toulouse Métropole et le Pays des Portes de Gascogne. Le Grand Marché s’est aussi déplacé pour commercialiser davantage de produits locaux et notamment du Gers.Si les relations villes-campagnes existent déjà, elles ne sont pas nécessairement identifiées comme telles. Elles sont pourtant déterminantes dans l’objectif d’un développement équilibré du territoire national comme dans celui du maintien d’une égalité de traitement du citoyen devant les services publics. Dans ce cadre, la construction d’accords stratégiques entre territoires urbains et ruraux peut représenter un levier d’équilibre et de cohésion entre les territoires et un facteur d’efficacité des politiques publiques. Pour la journée du 6 avril, une délégation du Grand Marché s’est rendue dans le Gers, la délégation était composée de : Bernard Keller, Vice-président de Toulouse Métropole, représentant de Jean-Luc Moudenc, Président de Toulouse Métropole, Jean-Jacques Bolzan conseiller métropolitain, président la fédération nationale des marchés de gros de France et Maguelone Pontier, directrice du Marché d’Intérêt National. Ils ont été reçus et accompagnés par Raymond Vall, sénateur du gers et président des pays qui avait signé pour le pays porte de Gascogne le contrat de réciprocité Ils ont visité la ferme de La Cassagne (filière porc) à Montadet chez Corinne LACOMME, la Ferme d’En Cagalin (filière palmipède canards et oie) à Aubiet chez Arnaud CHOTARD en présence de Laurent et Aurélie LAFFONT, jeunes agriculteurs BIO en légumes de plein champ à Saint Caprais et de madame MONLONG représentant l’entreprise des Ducs de Gascogne. Puis, se sont rendus sur les Vergers de Gascogne / Cap Bio (conserverie fruits/légumes & produits hauts de gamme) à Fleurance chez Pascal LAFON, a visité l’exploitation de Simon FAULONG à Saint-Brès (filière viande bovine) et déjeuner sur place en association avec le Domaine d’Embidoure, vignerons indépendants ainsi que Christophe Roux, Président du Syndicat des producteurs à la ferme de foie gras (le Ferme d’Empluhaut – foie gras). L’objectif de cette journée est de concrétiser un contrat de réciprocité entre Toulouse Métropole et le Pays des Portes de Gascogne, partenariat innovant entre l’urbain et le rural. Le Grand Marché s’est aussi déplacé pour commercialiser davantage de produits locaux, notamment du Gers.

 Plus d’informations sur le contrat de réciprocité 

L’Alimentation, grande cause régionale 2018

Carole Delga, Présidente de la Région Occitanie, a souhaité faire de l’Alimentation la grande cause régionale 2018. L’objectif est de déboucher en fin 2018 sur l’adoption d’un projet régional de l’Alimentation recouvrant différentes thématiques : production, éducation, santé, qualité, environnement… Le projet sera soumis à une votation citoyenne à l’automne 2018, une enquête d’opinion a été lancée en ligne sur le site de la Région ( www.laregion.fr/alimentation ), le questionnaire sera aussi administré sur les grands lieux de consommation (centre commerciaux, marchés..) mais aussi lors de grands événements (Foire Expo de Toulouse par exemple) par des opérations de « street marketing ». Elle sera diffusée en version papier dans le journal de la Région. Cette enquête se déroulera jusqu’à fin juillet. Par ailleurs, une vingtaine de réunions territoriales seront organisées à compter de mi-mai. Outre un temps de réunion ouverte au public, ces rencontres territoriales permettront d’échanger avec les acteurs institutionnels locaux mais aussi de voir sur le terrain des initiatives concrètes concernant l’alimentation (projets des collectivités, d’entreprises, d’associations…).

Journée nationale du petit déjeuner gourmand

Depuis 2014, Tables & Auberges de France se mobilise pour redonnes ses lettres de noblesse au premier repas du matin auprès des Professionnels de l’hôtellerie restauration, des médias et du grand public. Pour ce faire elle a créé la Route des Petits Déjeuners Gourmands, ainsi que le Trophée du Petit Déjeuner Gourmand et son Prix spécial Ecoles Hôtelières et CFA organisé dans le cadre de la Journée Nationale du Petit Déjeuner du 19 juin 2018.

Télécharger le dossier de presse

 

 

 

 

 

 

Le Grand Marché renforce ses liens avec les filières agricoles et agroalimentaires du Gers Le Grand Marché – MIN Toulouse Occitanie ira à la rencontre des agriculteurs et des acteurs de l’agroalimentaire du Gers, vendredi 6 avril, en présence de Jean-Jacques BOLZAN, Président de la fédération des Marchés de Gros, Adjoint au Maire en charge du Commerce et de l’Artisanat, Bernard Keller Vice-président de Toulouse Métropole, élu coordonnateur de ce contrat de réciprocité Toulouse Métropole – Pays Porte de Gascogne, et Maguelone Pontier, directrice du Grand Marché – MIN Toulouse Occitanie. Lire le communiqué de presse

La Fédération des fruits et légumes d’Occitanie se mobilise

La Fédération des fruits et légumes d’Occitanie se mobilise pour le développement de l’approvisionnement de la restauration collective en fruits et légumes régionaux. La plaquette de présentation a été transmise aux 202 maires de communes de plus de 5 000 habitants, et Présidents d’EPCI de plus 100 000 habitants. Lire la plaquette de présentation

Toulouse Métropole, lauréate du Programme national pour l’alimentation

Vendredi 2 mars, au Salon de l’Agriculture, Stéphane Travert, Ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, a annoncé les lauréats de l’appel à projets 2017 du Programme national pour l’Alimentation. Parmi eux, Toulouse Métropole, représentée par François Chollet, Vice-Président de Toulouse Métropole en charge de la contractualisation métropolitaine, a été retenue pour son projet « Rapprocher les consommateurs de la Métropole toulousaine des producteurs régionaux ».

Ce projet contribuera à augmenter la part de productions locales et de « bio » dans la restauration collective, lutter contre le gaspillage alimentaire, promouvoir les produits locaux et filières courtes, faire du MINT (Marché d’intérêt national de Toulouse) un acteur logistique central de la sécurisation de l’approvisionnement et de la traçabilité du « produit local », définir le programme d’actions d’une coopération agricole et alimentaire avec « Portes de Gascogne », partager et valoriser les actions de maintien et développement d’une agriculture toulousaine de proximité, sensibiliser et éduquer à une alimentation locale, éco-responsable, de qualité et économiquement accessible au plus nombreux. Toulouse Métropole est déjà engagée dans cette dynamique depuis juillet 2017 avec la signature d’un contrat de réciprocité avec le Pays Portes de Gascogne, l’un des tout premiers signés en France. Ce contrat prévoit une coopération renforcée pour faire émerger une nouvelle solidarité territoriale entre urbain et rural.

Battle de cheffes au Stade Toulousain

Le Grand Marché continue son partenariat avec le Stade Toulousain. Cette fois, les femmes sont à l’honneur.

Grand Marché, MIN Toulouse Occitanie a mis à l’honneur les produits et les femmes d’Occitanie à l’occasion d’une battle de Cheffes sur le thème du goûter qui s’est déroulé en avant-match, le dimanche 11 mars 2018 à partir de 15h30 au Stade Ernest-WallonC. Sabrina Bordenave d’Éclat de Choux a affronté Justine Seguin, « Aux Pieds Sous la Table » , toutes deux accompagnées de joueuses de l’équipe 1 du Stade Toulousain féminin en qualité de commis. Le jury était composé de Stéphane Plaza (animateur), Président du Jury, Laurence Arribagé (Adjointe au Maire en charge de la politique sportive), Mélissa Billard (Humoriste toulousaine de Fred et Mélissa), Jesta Hillmann (Finaliste Koh Lanta toulousaine) et Nathalie Mader (Conseillère régionale, Présidente de l’Ecole de la 2ème chance de Toulouse). Lire le communiqué de presse.

Le Grand Marché au Salon de l’Agriculture 2018

Le MIN Toulouse était présent au Salon de l’Agriculture 2018. Une délégation des Marchés de gros de France a rencontré les Fromagers de France pour le développement du secteur fromage dans les Marchés de gros, elle s’est également rendus à l’Agence Bio, à Interfel puis a rencontré Guillaume Roué, le président d’Inaporc ainsi qu’Interbev. Maguelone Pontier, la directrice du Min Toulouse et Jean-Jacques Bolzan, le président ont déjeuné avec Catherine Dumas, Sénatrice et Présidente de la Table et a également discuté avec les Jeunes Agriculteurs. Le Toulousain, Simon Carlier du restaurant Solides a fait le « show » culinaire pour valoriser les produits de la région Occitanie.

Dénonciation des ventes sauvages

 

Les ventes sauvages de fruits et légumes se multiplient !  L’article L310-2 du Code de Commerce permet d’effectuer des ventes au déballage. Mais l’imprécision de ce texte a entrainé de nombreuses dérives, les ventes au déballage devenant des ventes sauvages. 

Depuis plusieurs années, des vendeurs s’installent sur le domaine public et de plus en plus sur le domaine privé (parkings de station-service, boîte de nuit, magasin de jardinage, ameublement,…) s’exonérant de toutes règles et charges.  Ces vendeurs proposent selon les saisons des fruits et des légumes mais aussi de la charcuterie, de l’huile d’olive, du miel ou des confitures. L’origine est rarement indiquée. Les ventes au déballage sont devenus des ventes sauvages. La frontière est mince car la vente au déballage est soumise à une déclaration adressée à la mairie et à l’administration, par l’organisateur qui doit préciser les dates de début et de fin de la vente ainsi que la durée en jours. La durée maximale pour un même emplacement ou arrondissement est de 2 mois par année civile.

 « Le consommateur ignore quelle variété il achète »

 Ces produits sont stockés dans des entrepôts, des camions ou des cabanes en bois sans aucune ventilation et sont exposés ainsi à des écarts de températures susceptibles de les altérer. Les conditions de vente sont précaires, sous des tentes improvisées ou dans des cabanes. Ces vendeurs bafouent les règles d’hygiène et de sécurité des consommateurs ainsi que l’obligation de proposer à la vente des produits de « qualité saine, loyale et marchande ». Le consommateur ignore quelle variété il achète !

 Des produits de qualité vendus par un professionnel formé

 Du côté des professionnels, les commerçants respectent des normes d’hygiène (HACCP, marche en avant, chaîne du froid…) et d’affichage. Sur chaque pancarte, le consommateur doit retrouver le nom du produit, le prix et le pays d’origine (écrit de la même taille que le prix). Le Primeur affine, conserve et commercialise ses fruits et légumes dans des conditions adaptées. Il est ainsi en capacité de proposer des produits de qualité, mûrs à point et au goût de ses clients. Le Primeur comme tout commerçant est soumis à l’ensemble des règles du droit commercial et contribue de ce fait aux finances publiques et ses pratiques sont régulièrement contrôlées par les différents services de l’état.

 Que demande la filière fruits et légumes ?

 Les acteurs de la filière Fruits et Légumes défendent la liberté du commerce dans le cadre d’une concurrence loyale. Ils demandent le renforcement du régime actuel des ventes au déballage de fruits et légumes afin de préserver son caractère exceptionnel et de maintenir un niveau de garantie satisfaisant des marchandises pour le consommateur.

La filière souhaite la constitution d’un groupe de travail réunissant des représentants des pouvoirs publics locaux et nationaux, des députés et sénateurs et des responsables des services de contrôle. L’objectif serait de proposer des modifications législatives et d’organiser avec les services concernés des plans de contrôles efficaces assortis de sanctions dissuasives. La filière souhaite aussi resserrer les liens avec les associations de consommateurs afin qu’elles se fassent le relais du savoir-faire et des pratiques de ses acteurs et qu’elles partagent avec les professionnels, les préoccupations des consommateurs.

TELECHARGER LE DOSSIER DE PRESSE : DP-ventesSauvages2018

ALERTE EMPLOI

Le Grand Marché recrute : Un agent Polyvalent Un technicien électricité Cliquez sur l’intitulé pour avoir la description des postes

Le Grand Marché présent au SMAHRT

La 5e édition du SMAHRT, rendez-vous incontournable des secteurs de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche s’est déroulé pendant 4 jours à Toulouse. Le Grand Marché était présent sur un stand commun avec ses partenaires : Sodirex Lacroix, Produit sur son 31, IFOPCA Toulouse, Artisans et Terroirs, Atouts Vins, Promocash, Oranges&Co et RV Primeurs.

 Le Salon des métiers de l’alimentation et de l’hôtellerie et de la restauration (SMAHRT) a été aussi l’occasion de lancer la Journée nationale du petit-déjeuner organisée par Tables & Auberges de France qui se déroulera le 19 juin 2018. Le Grand Marché est associé à cet événement. Pour ce lancement, une corbeille de fruits a été offerte par le Grand Marché.

 Lors de ces quatre jours, le Grand Marché a également réuni les acteurs économiques du Grand Marché. Jean-Jacques Bolzan, président des Marchés de gros de France, les a rencontrés à l’occasion d’un déjeuner au restaurant des Maîtres restaurateurs.

 Fier de la gastronomie française, l’un des restaurateurs du Min Toulouse – 100 gênes -  a participé au concours organisé par les Maîtres restaurateurs.  

Le Grand Marché recrute des producteurs 

Le Grand Marché propose un emplacement saisonnier ou annuel aux portes du centre-ville pour les producteurs de la Haute-Garonne et départements limitrophes ainsi que des solutions de livraison, l’accès à 3200 clients et 3 jours de marché (lundi, mercredi & vendredi)
Le paysage de la distribution a profondément changé, la demande également. Plus que jamais, le consommateur est en quête de proximité et de qualité. Le Grand Marché, centrale d’achat des commerces de proximité et de la restauration collective de la métropole toulousaine, trait d’union historique entre la fourche et la fourchette, souhaite accueillir plus de producteurs venant de tous secteurs. Lire le communiqué de presse
 Petit-déjeuner Débat commercialisation des fruits et légumes
Saveurs Commerce, l’Union Nationale du Commerce de Gros en Fruits et Légumes et la Fédération des Marchés de Gros de France organisent le 15 février  à partir de 7 heures sur le Grand Marché, MIN de Toulouse Occitanie, une conférence débat sur le cadre réglementaire de la commercialisation des fruits et légumes. L’objectif sera d’expliquer combien ces ventes sauvages nuisent à l’activité économique des acteurs de la filière. Télécharger le programme complet du petit-déjeuner débat
Le Grand marché au Salon SMAHRT

Le Grand Marché participera au SMAHRT, le rendez-vous du grand Sud-Ouest, réunissant tous les produits, services et matériels essentiels aux professionnels de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation, du 28 au 31 janvier 2018 au parc des expositions de Toulouse. À cette occasion de nombreux opérateurs du Grand Marché seront présents et organiseront des animations (dégustations, ateliers…). Lire le communiqué de presse

 La Newsletter du Grand Marché – JANVIER 2018
Interview de Maguelone Pontier 
Macaron Créateurs de Proximité sur Radio Présence
Début janvier 2018, Le Marché d’Intérêt National de Toulouse a sorti un macaron autocollant que les commerçants sont invités à apposer sur leurs vitres pour montrer qu’ils s’approvisionnent sur le marché de gros toulousain. Mais au fait, qu’est-ce qu’un marché d’intérêt national ? A quoi sert-il ? A qui ? Maguelonne Pontier, sa toute nouvelle directrice générale, répond aux questions d’Isabelle O’NEILL. Elle est accompagnée de Fabien Jeanjean, patron du restaurant « Aux pieds sous la table » à Toulouse. Ecouter l’interview
Le Grand Marché présent au Salon SMAHRT de Toulouse du 28 au 31 Janvier 2018
Pour sa 5ème édition, SMAHRT s’affirme comme LE RENDEZ-VOUS du grand Sud-Ouest réunissant tous les produits, services et matériels essentiels aux professionnels de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation. Les professionnels s’y rencontrent pour choisir les partenaires et solutions de produits et services d’aujourd’hui et de demain. Avec son identité, sa simplicité gourmande et aussi son regard sur les saveurs du monde, Bernard Bach, Chef doublement étoilé du restaurant Le Puits Saint-Jacques, sera  le parrain de l’édition 2018.
Le Grand Marché, partenaire du Petit-Déjeuner Gourmand

Le Grand Marché est partenaire de la journée nationale du petit-déjeuner Gourmand, organisée par Tables & Auberges de France. Deux événements se dérouleront au mois de janvier :

- Petit déjeuner Gourmand avec dégustation de produits locaux : Lundi 29 janvier à 10h30 à l’entrée du SALON SMAHRT à Toulouse
- Conférence « Redonner ses lettres de noblesse au petit-déjeuner dans l’hôtellerie-restauration » : Mardi 30 janvier à 10h30 sur l’espace Conférence du SALON SMAHRT à Toulouse
 Le MIN Toulouse, partenaire du Stade Toulousain
Le Grand Marché, MIN Toulouse Occitanie est partenaire du Stade Toulousain . Profitez-en !  Nos entreprises , producteurs et clients ont des tarifs préférentiels pour le match contre Oyonnax le samedi 27 janvier
Locaux à louer
Le GRAND MARCHE propose une dizaine de locaux à louer dans différents pavillons. Contactez-nous pour tous renseignements. Voir la totalité des annonces. 
NOUVEAU MACARON
Le Grand Marché, Marché d’Intérêt National Toulouse Occitanie lance son macaron 2018. Cette vitrophanie est destinée à tous les commerces de proximité qui s’approvisionnent au Grand Marché : primeurs, fromagers, poissonniers, fleuristes, bouchers, charcutiers, marchés forains, restaurateurs… Lire le communiqué de presse
PRESENTATION DU GRAND MARCHE

Depuis le 1er juillet 2017, le Grand Marché, Marché d’Intérêt National Toulouse Occitanie bénéficie dans sa nouvelle gestion et ce pour 22 ans, de l’expertise du Marché international de Rungis.

Véritable centrale d’achat des commerces de proximité et de la restauration collective, il génère près de 7000 emplois et commercialise 227000 tonnes de produits chaque année.

Le Grand marché est un outil de commercialisation pour les producteurs haut-garonnais et limitrophes, de maintien de la ceinture verte toulousaine, un sourcing qualitatif et local pour l’ensemble des commerces de proximité occitans et un laboratoire de projets agro- innovants pour le territoire. LIRE LA PRESENTATION

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BATTLE DES CHEFS
Partenariat entre le Stade Toulousain et le Grand Marché

Pour la première fois le Grand Marché a signé un partenariat avec le stade Toulousain. Les deux entités estiment que de meilleures synergies pourront être développées entre sport, alimentation et santé. Cette collaboration permet notamment au Grand Marché de proposer un marché gourmand lors de certains matchs à domicile. Pour la première fois, deux chefs de renom se sont affrontés, le 2 décembre pour le Match des chefs. Il s’agit de Michel Sarran et Guillaume Gomez (chef de l’Elysée). Lire le communiqué de presse

Voir la Galerie Photos du #battlechefs

SIGNATURE

 Contrat entre Pôle Emploi et le Grand Marché

Ce contrat de service qualité a pour finalité de favoriser et optimiser les recrutements des entreprises en assurant le déploiement de l’offre de services de Pôle-Emploi au sein du Marché d’intérêt National de Toulouse Occitanie (MIN-TO)- Le Grand Marché.

A lire :  Contrat_service_qualite 

CONVENTION

Signature d’une convention de partenariat entre 

GNI-SYNHORCAT OCCITANIE et LE GRAND MARCHÉ

La convention a pour objectif premier de favoriser une meilleure connaissance entre les acteurs de la restauration et l’hôtellerie d’Occitanie et le Grand Marché. Le GNI-SYNHORCAT OCCITANIE est la nouvelle organisation régionale du HCR au service des hôtels, cafés, restaurants, traiteurs organisateurs de réception et établissements de nuit, indépendants et patrimoniaux. 

Cette charte a été signée car les deux structures partagent les mêmes valeurs : la passion, le savoir-faire, la proximité, la qualité, le plaisir… Plus que jamais, les tables françaises – qu’elles soient gastronomiques ou plus populaires – attendent légitimement des produits d’une fraicheur et d’une qualité unique. Aujourd’hui, les restaurateurs attendent plus du Grand Marché qui est passé sous la gestion de Rungis, le plus grand marché du monde. Depuis le 1er juillet, l’offre est plus diversifiée (fruits et légumes, viandes, poissons, fromages, produits gastronomiques etc) et davantage de solutions pour le commerce de gros (e-commerce, stockage, livraisons…)

Des événements communs vont être organisés :

- Une battle de chefs au Stade Toulousain le 2 décembre (avant le match Castres/Toulouse). Une équipe de chefs de Castres affrontera sous la direction de Guillaume Gomez, chef de l’Elysée, une équipe de chefs toulousains sous la bienveillance de Michel Sarran. Tous les produits seront offerts par le Grand Marché.

- Une communication commune sera faite sur la valorisation du macaron « Créateurs de proximité » afin que les consommateurs identifient aisément et dans toute la France les restaurants et établissements qui s’approvisionnent sur un Marché de Gros. C’est un gage de qualité qu’il faut promouvoir et faire connaitre.

- Des formations pour les restaurateurs seront dispensées au Grand Marché, des visites seront réalisées sur les sites.

A Télécharger : CONVENTION MIN-TO & GNI-SYNOHRCAT

POINT PRESSE 

Jeudi 23 novembre 2017 à 11h30

en présence de Jean-Jacques BOLZAN, Président de la Fédération des Marchés de Gros de France

et Anne MOYEN, Directrice de l’agence Pôle Emploi de la Cépière

Télécharger l’invitation

 A LIRE 

L’avis de Maguelone Pontier, directrice du MIN Toulouse sur le bio dans la restauration collective 

EVENEMENT

 Trophée du petit-déjeuner gourmand

Lire le communiqué de presse

Le trophée du petit déjeuner gourmand revient en 2018, créés par Tables&Auberges de France, en partenariat avec Hôtels de charmes et de caractères. Ce concours inédit a permis à 2 catégories, en 2017, aux professionnels (hôtellerie, restauration et métiers de bouche) et aux amateurs  de présenter le meilleur petit déjeuner de France.

Il est déjà possible, pour 2018, de  faire acte de candidature pour la 2ème édition du Trophée Petit Déjeuner Gourmand, auprès d’Annie Mitault : annie.mitault@tables-auberges.comLa remise des dossiers est fixée au 30 avril 2018 minuit.

La finale de la 2ème édition du Trophée du Petit Déjeuner Gourmand aura lieu à l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) à Paris le 19 juin 2018.

—- INTERVIEW BtoB Zepros   Directrice du Grand Marché, Maguelone Pontier     — VISITE centre de formation du Grand Marché et rencontres avec les Jeunes fromagers Sur le MIN Toulouse Occitanie, les personnes en contrat de qualification professionnelle (CQP) se forment pour devenir les meilleurs fromagers toulousains. EN SAVOIR PLUS

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JOB DATING

au Grand Marché,  le 23 novembre de 8h à 12H et de 13h à 17H 

Lors du dernier job dating,  10 recrutements ont été effectués le jour de la manifestation, 5 par la suite.

Sur les 15 personnes recrutées, 13 l’ont été en CDI et 2 en CDD

Objectifs : – Doubler les entretiens, le nombre de recruteurs et d’embauches. – Aider à la féminisation de certains emplois. Exemples d’entreprises présentes pour le job dating et les emplois proposés :Pomona Terreazur : Postes de préparateur(trice) de commandes, Chauffeur PL Pomona Passion Froid : Postes de chauffeur PL SODIREX : Postes de chauffeur VL/PL préparateur(trice) de commandes SCAPP : Postes de commercial (e) Spécificité pour les rdv : physique plus utilisation du salon en ligne (visio) PROMOCASH : Postes d’employé(e) commercial, responsable de rayon CANOLLE : Poste d’employé(e) fleuriste JANVAL : Poste de chauffeur SPL SUD PRIMEURS : Postes de préparateur(trice) de commandes, chauffeur PL SUD OUEST PRIMEURS : Postes de chauffeur livreur/préparateur(trice) de commandes TMO Zone TLU : Postes de chauffeur PL MTM Zone TLU : Postes de chauffeur PL EXPRESS MAREE : Postes de préparateur(trice) de commandes, Chauffeur PL

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VISITE

 Des écoles au Grand Marché pour La Semaine du Goût.

Les enfants de l’école Anatole France ont écrit une fable inspirée de leur visite : fable pommes

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CONTRIBUTION
La Fédération des marchés de gros a remis sa contribution à Emmanuel Macron, le président de la République, pour les Etats Généraux de l’alimentation. Le MIN Toulouse Occitanie était présent ainsi que le président de Lumin Toulouse, Stéphane Layani et le président de la FMGF, Jean-Jacques Bolzan (photo ci-dessous).
EN IMAGES
Retour sur la visite de trois exploitations agricoles qui alimentent
le Grand Marché, MIN Toulouse Occitanie.
 
REVUE DE PRESSE
Brunch au Grand Marché pour la Fête de la gastronomie.
PRODUCTEURS LOCAUX
Les radis de nos producteurs à l’honneur sur France 3 !
Dans le magazine Météo à la carte de France 3 avec le chef du restaurant le Puy St Jacques à 20 minutes de Toulouse https://youtu.be/3GmgoDvC6WY
PORTES OUVERTES
Le grand marché, Marché d’intérêt national Toulouse Occitanie ouvre ses portes aux particuliers et à la presse!
Venez BRUNCHER le 22 septembre de 8h à 10h30 au MIN Toulouse.
Découvrez nos produits locaux préparés par d’incroyables chefs : Sébastien Franjau de La Cendrée , Jérémy Morin Restaurant l’aparté-Jérémy Morin, Olivier Verheecke de L’etang d’ô, Simon Carlier du Solides, Florent Cluzel du Restaurant Castet et Stéphane Cornu de l’Hôtel le Belvédère. Attention, places limitées, inscrivez-vous vite : https://www.tables-auberges.com/product/minde-chefs/
Toulouse à table, brunch pour les particuliers, conférence de presse … Le Grand Marché international de Toulouse fêtera la gastronomie sous toutes ses formes dès le 11 septembre. En savoir plus
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NOUVEAU LOGO
La conférence de presse de la présentation de Lumin Toulouse s’est déroulée le 7 septembre. L’occasion de présenter la feuille de route du groupement Lumin’ et le nouveau logo du grand marché international de Toulouse. En savoir plus
IDENTITE TOULOUSE
DON AGRICOLE
Le Grand Marché participera à la journée du don agricole le 20 septembre ! En savoir plusSOLAAL
Disponibilité immédiate : un local commercial de 2 936 m² est à pourvoir  Consulter la plaquetteSalon Aquiflor
Salon Aquiflor au Grand Marché : le végétal et le paysage s’exposent à Toulouse ! Le Grand Marché reçoit le Salon Aquiflor pour la deuxième année consécutive.  Télécharger l’invitationSalon Aquiflor
Le Grand Marché, partenaire de Toulouse à Table, accueillera le 11 septembre le lancement du festival gourmand 2017 ! En savoir plusToulouse à table 2017 
L’émission « Destination Métropole » du 28 janvier 2014.
Le Marché d’Intérêt National Toulouse Métropole est partenaire du Marathon du Grand Toulouse. Revivez en vidéo les moments forts de l’édition 2012.
Le Marché d’Intérêt National Toulouse Métropole a accueilli dans ses locaux l’exposition d’art contemporain intitulée « Matières Grises, Art et Architecture ». Cet événement s’est déroulé du 25 octobre au 12 décembre 2012. Visitez l’exposition en cliquant sur le lien ci-dessous.
Conception: FINE MOTIONS – Crédits photos: @Min_toulouseoccitanie